Tiesitkö, että kotimaista lihaa syömällä tuet Amazonin sademetsien hakkaamista? Joissain piireissä asiasta keskustellaan kiivaasti ja soijan asemasta väitellään, mutta tavallinen suomalainen kuluttaja ei välttämättä tule ajatelleeksi, ettei suomalainen liha ole puhtaasti suomalaista. Eläimiä ei usein ruokitakaan tilan omien peltojen rehulla, vaan valkuaiseksi tuodaan soijaa Etelä-Amerikasta. Siitä huolimatta kasvissyöjiä leimataan usein siitä, että he osallistuvat soijan syömisellä sademetsän tuhoamiseen. Kuitenkin vain pieni murto-osa soijasta menee suoraan ihmisen suuhun, valtaosa päätyy eläinrehuksi. Vielä jos tietää sen, ettei kilo eläimen syömää ruokaa kasvata itse eläintä kilolla, ymmärtää, että syömällä lihaa tulee kuluttaneeksi huomattavasti enemmän soijaa kuin kasvissyöjät.
Uutinen lihantuotannon valkuaisen käytöstä:
http://yle.fi/uutiset/suomalainen_possu_syo_brasilialaisia_sademetsia/7756083
Se siitä saarnaamisesta, mutta on jo pitkään pitänyt laittaa resepti omaan herkkuumme, punajuuri-härkäpapuhummukseen. Suomessa viljeltyä härkäpapua voisi syöttää myös eläimille, mutta se on myös erinomainen valkuaisen lähde suoraan ihmiselle ja sisältää tärkeät aminohapot. Älä kuitenkaan laita omaa ruokaasi samoista härkäpavuista kuin mitä eläimille syötetään, sillä härkäpavusta on erikseen rehulajikkeet sekä herkullisemmat lajikkeet suoraan ihmisravinnoksi.
Tämä punajuuri-härkäpapuhummus on esimerkki siitä, miten herkullista ruokaa voit saada kasvattamalla ainekset itse. Yleensä hummuksessa käytetyn kikherneen voit mainiosti korvata härkäpavulla, kunhan muistat keittää sitä riittävän kauan. Omavarailijan proteiinipommi :) Itse valmistamme tätä aina kattilallisen kerralla, sillä se on niin hyvää! Sekä leivän päällä että lisukkeena.
Punajuuri-härkäpapuhummus
5 dl kuivia härkäpapuja
4-5 keskikokoista punajuurta
2 valkosipulin kynttä
1 sitruunan mehu
juustokuminaa
mustapippuria
n. 1/2 dl oliiviöljyä (enemmän, jos hummus tuntuu liian kuivalta)
Liota härkäpapuja yön yli. Seuraavana päivänä huuhtele ne ja keitä niitä väljässä vedessä ensin tunti. Sen jälkeen lisää sekaan pestyt ja halkaistut punajuuret. Keitä toinen tunti tai kunnes härkäpavut ovat riittävän pehmeitä. Kaada vesi pois, lisää muut ainekset ja soseuta sauvasekoittimella. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
NAM!
Uutinen lihantuotannon valkuaisen käytöstä:
http://yle.fi/uutiset/suomalainen_possu_syo_brasilialaisia_sademetsia/7756083
Se siitä saarnaamisesta, mutta on jo pitkään pitänyt laittaa resepti omaan herkkuumme, punajuuri-härkäpapuhummukseen. Suomessa viljeltyä härkäpapua voisi syöttää myös eläimille, mutta se on myös erinomainen valkuaisen lähde suoraan ihmiselle ja sisältää tärkeät aminohapot. Älä kuitenkaan laita omaa ruokaasi samoista härkäpavuista kuin mitä eläimille syötetään, sillä härkäpavusta on erikseen rehulajikkeet sekä herkullisemmat lajikkeet suoraan ihmisravinnoksi.
Tämä punajuuri-härkäpapuhummus on esimerkki siitä, miten herkullista ruokaa voit saada kasvattamalla ainekset itse. Yleensä hummuksessa käytetyn kikherneen voit mainiosti korvata härkäpavulla, kunhan muistat keittää sitä riittävän kauan. Omavarailijan proteiinipommi :) Itse valmistamme tätä aina kattilallisen kerralla, sillä se on niin hyvää! Sekä leivän päällä että lisukkeena.
Punajuuri-härkäpapuhummus
5 dl kuivia härkäpapuja
4-5 keskikokoista punajuurta
2 valkosipulin kynttä
1 sitruunan mehu
juustokuminaa
mustapippuria
n. 1/2 dl oliiviöljyä (enemmän, jos hummus tuntuu liian kuivalta)
Liota härkäpapuja yön yli. Seuraavana päivänä huuhtele ne ja keitä niitä väljässä vedessä ensin tunti. Sen jälkeen lisää sekaan pestyt ja halkaistut punajuuret. Keitä toinen tunti tai kunnes härkäpavut ovat riittävän pehmeitä. Kaada vesi pois, lisää muut ainekset ja soseuta sauvasekoittimella. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
NAM!
